Nestlé And Carrefour Trial внедряют Блокчейн для большей прозрачности продуктов питания

Швейцарская международная сеть Nestlé по производству продуктов питания и напитков и французская сеть гипермаркетов Carrefour пробуют блокчейн, чтобы обеспечить потребителям большую прозрачность в пищевом секторе.

С 15 апреля 2019 года технология будет применяться к известному бренду быстрого приготовления пюре Mousline, доступному на полках в магазинах Carrefour по всей Франции, чтобы дать потребителям доступ к надежной и неизменяемой информации в цепочке поставок и производстве продукции.

Nestlé и Carrefour будут тестировать платформу блокчейна с пюре Mousline в течение следующих нескольких месяцев. Пилот поможет фирмам понять влияние и масштабируемость технологии, а также принять решения о дальнейших разработках, заявил Нестле в понедельник.

«Этот пилот Mousline является результатом успешного партнерства с Carrefour и большим шагом вперед в нашем путешествии по блокчейнам», — сказала Вине Ханна, старший вице-президент, глобальной сети поставок в Nestlé.

«Мы используем эту технологию, чтобы повысить прозрачность наших продуктов, предоставляя точную, надежную и беспристрастную информацию. Это пойдет на пользу всей цепочке создания стоимости, включая розничных продавцов и потребителей».

Используя QR-код на упаковке продукта, каждый потребитель сможет получить доступ к защищенной платформе на своем смартфоне, чтобы получить информацию о производственной цепочке поставок, включая сорта используемого картофеля, даты и места производства, информацию о контроле качества, и места и сроки хранения до того, как товар достигнет полок.

Две фирмы работают с IBM над проектом. Они присоединились к платформе IBM Food Trust в 2017 году в качестве основателя Nestlé, а в октябре 2018 года — в Carrefour.

В IBM Food Trust используется технология блокчейн, позволяющая проследить продукты питания до их источника путем подключения производителей, переработчиков, дистрибьюторов и розничных продавцов. Решение «программное обеспечение как услуга» (SaaS) предоставляет авторизованным пользователям полную историю и текущее местоположение любого отдельного продукта, а также сопровождающую информацию, такую ​​как сертификаты, данные испытаний и данные о температуре, которые легко доступны за считанные секунды после загрузки на блокчейн.

В настоящее время сеть IBM Food Trust насчитывает более 80 брендов по всему миру, включая Walmart, Tyson Foods, Dole, Kroger и Unilever.

Пилот Mousline является частью широкого спектра тестовых проектов Nestlé, которые варьируются от логистики до устойчивости и призваны помочь укрепить доверие к продуктам питания.

В 2017 и 2018 годах фирма провела первые испытания простых продуктов, включая детское питание. В этом году планируется распространить проект на другие продукты, сказал Бенджамин Дюбуа, который возглавляет блокчейн-проекты Nestlé, в интервью новостному агентству AWP в январе.